廚房的主功能有哪些布局形式

廚房的主功能有哪些布局形式廚房是現代家庭生活的重要組成部分，人們每天三餐基本上在廚房工作。在傳統的概念中，廚房的主要功能是做飯，然后隨著中國經濟的發展，中國和西方文化的交流，中國家庭廚房的功能也是吃飯、待客、朝著家族的集合等多功能的方向發展。

但是，東洋文化和西方文化有著很大的差距，所以我們需要根據實際情況制作自己的廚房。為了在廚房做準備，在吃飯前準備關于飲食后整理等各項工作，必須占一定的工作空間和尺度。在烹飪時需要完成蔬菜、肉類等食品和餐具的清洗；休閑時需要對水果等食品進行清洗；另外，日常家務的洗滌等工作也是必要的。同時，料理也必須在廚房進行。在大面積的住宅中，一般在廚房內留有暫時的空間，與小戶型不同，在大戶型中除了有主要的飲食空間外，在廚房中還包含了臨時的飲食空間。目的是家庭少，或者一個人吃飯時附近完成，在一定程度上方便。諺語，很快。柴、米、。油、鹽、味噌、醋、茶，這些都是日常生活必需品，需要專用空間，廚房中的櫥柜正好符合這個要求，同時保證廚房空間的清潔。吃飯的餐具、料理的料理器具等都放在廚房里。另外，廚房的家電設備也需要某種程度的空間，例如有消毒箱、冰箱、微波爐、室內機、油煙機等。關于配置，

廚房有以下形式：
（1）一字型。將所有工作空間放置在墻上，通常在空間較小的情況下使用。這樣的布置允許所有的工作在一條直線上完成并且節省空間。但是，若表格過長，則作業效率降低，建議將長度抑制在2m以內。
（2）運用L形一般的布局形式，依次將清洗、原料和烹飪三個工作中心分為L形柜櫥的空間。以L形的兩面最好的長度排列，不降低工作的效率。
（3）U形作業領域全部有2個角，與L形的功能大致相同，對空間的要求大。洗滌盤放在U形的底部,并將材料區和菜區分為兩側,將蔬菜洗器皿、冰箱、刀臺連接到一個正三角形,U形之間的距離以1.2～1.5m為基準,讓三角形校長在有效的范圍內。U形的設計配置了更多的保管空間，強化了箱的使用功能。
（4）并列型：將作業區域配置在廚房兩側平行線上。在工作中心的分配中，經常將蔬菜洗器皿和材料區放在一個面上，把菜放在不同的面上。
（5）環形島形：一字形、L形、U形和漂浮型四個基本形態變化，例如廚房空間大，將工作區域設計為輪島形，在此基礎上完成清洗、材料、料理等工作，可以在周圍放置一周的櫥柜，作為日常生活的必需品。您也會根據自己的喜好而變化。廚房設計的最基本原則是三角形的工作空間，意義是洗盆、冰箱和灶都放在適當的位置，最理想的配置是三角形，相隔的距離最好不超過。
當然，這必須以適合所有人的生活習慣為前提。符合人體工程學理論，柜下臺階高度為80．850mm，進深為50．60mm：上段常用高度為70．750mm，進深為350?40mm；柜與下擱板的間隔為60．750mm。臺面高度為10-10毫米，平臺高度為40-450毫米。因為廚房是油煙的重要地方，所以地面材料應該選擇防滑陶瓷的磚。陶瓷塊磚易于清潔，耐久性強；墻面應選擇同樣易于清潔的陶瓷墻磚；上表面應選用防火、防潮、耐高溫、易清潔的裝飾材料，例如PVC的按鈕板和鋁的按鈕板等。

無論采用何種設計方式和材料，廚房采光、照明和換氣效果都不會受到影響。廚房設計兼顧外觀和實用性,實用性第一;設計照明時,必須考慮局部照明,例如洗菜盆、灶臺等部分照明要高于整體照明;另外，照明的顏色必須使用白色，使得其他顏色的燈不會影響食品的新鮮度。廚房對光的要求很高，光線對食品的外觀非常重要，這對人的食欲有影響：人們為了做飯而在廚房度過了長的時間，光明亮而平靜，為了不讓眼睛被奪走，可以提高制作食品的熱情。廚房通常將頂燈作為整體的照明，另外，可以使用獨立開關的照射燈，在廚房的各角度發揮局部的光照射作用。照明器具的造型主要是功能性的,實用上大方,吸塵也方便。設計整體照明時，在廚房的頂面中心位置設置埋入式或半埋入式散光型吸光指示燈，面罩主要由透明玻璃或透明塑料為主，由此頂棚寬且質樸，從而減少了灰塵，造成了油污的麻煩。廚房的蒸汽多，比較潮濕，廚房照明器具的選擇型盡量簡潔，燈具需要使用瓷器插座和安全插座，需要防止內部的防銹(內部的零件是銅)，密封性好。